Prosegue il nostro progetto per una gestione delle attività in armonia con l’ambiente.
L’anno scorso abbiamo iniziato il percorso con il quale vogliamo portare Il Baretto e La Griglieria ad essere PlasticFree, grazie all’uso di stoviglie compostabili e biodegradabili: ancora molto c’è da fare, ma non demordiamo e anche quest’anno (appena possibile) continueremo sulla strada della diminuzione della produzione di rifiuti plastici.
Ma abbiamo colto un’altra opportunità di gestione sostenibile: questa volta in campo energetico.
Se già alcune delle nostre strutture utilizzano i pannelli solari per l’erogazione dell’acqua calda, da quest’anno, grazie ad un nuovo gestore, parte dell’energia utilizzata nelle nostre attività sarà energia verde certificata proveniente da impianti di produzione da fonti rinnovabili.
L’origine è garantita attraverso l’acquisto di certificati (Garanzie di Origine), rilasciati dal GSE (Gestore Servizi Elettrici), che attestano in maniera certa la provenienza di quell’energia da impianti eolici, fotovoltaici, geotermici o altre produzioni da fonti energetiche rinnovabili. Questi certificati qualificano i produttori e gli utilizzatori dell’opzione denominata «Cuore verde» per il loro impegno a favore dell’ambiente e hanno lo scopo di creare un sistema volontario di mercato per incentivare la produzione di energia da fonti rinnovabili.
Un altro piccoli passo verso la sostenibilità ambientale delle nostre attività
